İlginç bilgiler
Yemeklerin saklanması
21 May
Endüstriyel mutfak piyasasının önde gelen firmalarından Öztiryakiler, Türkiye’de ilk defa ısı yalıtımlı gastronomik yemek taşıma sistemlerini geliştirdi. Thermobox adı verilen taşıma sistemleri, ısı kaybını önlediği için yemeklerde izolasyon sağlıyor. Farklı hacimlerde imal edilen Thermobox’ların yemek taşıma kapasitesi 408 kişiden bin 228 kişiye kadar çıkabiliyor.
Biyoteknolojinin çalışma alanları
21 May
“20. yüzyıl nasıl fiziğin altın çağı olduysa 21. yüzyıl da biyolojinin altın çağı olacak” sözü giderek daha fazla doğruluk kazanıyor. Gerek bütçe büyüklüğü, gerek işgücü, gerekse yapılan buluşlar açısından bakıldığında, biyoloji artık fizikten çok daha büyük bir alan. Ekonomik sonuçları, etik uygulamaları ve insanlık refahına etkisi açısından bakıldığında ise çok daha önemli.
DNA testi
21 May
1953 yılında mikroskobun altında hücre yapısını deşifre ederken DNA’yı belirleyen J.D.Watson ve F.H.C. Crick adlı biyologlar 20′inci yüzyılın en büyük keşiflerinden birine imza attıklarını bilmiyorlardı. Bugün DNA genetik biliminin başrol oyuncusu. Adli tıpta parmak izinin yerini almış durumda. DNA testi en çok babanın belirlenmesi, kimlik teşhisi ve suçluların yakalanmasında uygulanıyor. DNA testi sayesinde yıllarca önce [...]
Standart Beden Ölçüleri
21 May
Ege Üniversitesi’nce yapılan bir araştırmayla, Türk genç kızlarının standart beden ölçüleri belirlendi. Araştırma, Türkiye’de son 10 yıl içinde genç kızların daha erken yaşlarda geliştiğini de ortaya koydu.
Mutfak Hijyeni
20 May
Pratik Bilgiler » Mutfak Hijyeni Mutfak Hijyeni Mutfağınızdaki her şey göründüğü kadar temiz olmayabilir. Birkaç küçük noktaya dikkat ederek görünmez misafirlerden kurtulabilirsiniz.
Saklama ve Kurutma İpuçları…
20 May
Öncelikle taze ve iyi kaliteli sebze ve meyveleri seçtiğinizden emin olmalısınız. Kurutulacak sebze ya da meyvenin, sap, çekirdek ve yaprak gibi yenilmeyen kısımları ayıklanmalıdır. Kurutulacak sebzeler iyice yıkanmalı ve mümkünse dezenfektanlarla iyice arındırılmalıdır.
Mutfak Sözlüğü
20 May
Acılanmak Sebzelerin zamanla bekledikçe acımsı bir tat alması durumuna denir. Acur İrice bir salatalığa benzeyen, daha açık renkli ve hafif tüylü olan bir sebzedir. Genellikle turşu yapımında kullanılır. Ağdalaştırmak Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen karamelize macun. Ahlat Yabani armut. Mayhoş bir tada sahip küçük bir meyvedir. Akbaldır Zambakgiller familyasından, beyaz [...]
Gözümüz Kaç Megapiksel
16 May
Günlük hayatta “vay be, adamın cep telefonunun Kamerası 2.0 MP” ya da bende bir makine var “12 MP” gibi sözler duyarız ve “vay be, teknoloji nerelere kadar geldi” deriz. Hatta bazen “ya bu Kamera benim gözümle gördüğümden de net çıkarıyor görüntüleri” dediğimiz bile olur. işin aslını yapılan araştırmalar gösteriyor ve vücudumuzun günümüz teknolojisinin ne kadar [...]